АНЕКДОТ ДНЯ !!!

- Ты где?
- Здеся.
- Здеся большая! Конкретнее?

ТОП 10 анекдотов за сегодня

Все анекдоты

Как приготовить пражский торт

CURRENCY HELPER - быстрое конвертирование валют
Полезное расширение для браузеров

Подарила нам этот знаменитый торт чешская кулинария. А название ему дала столица Чехии – Прага. Доподлинно известно, что рецепт оригинального торта сложен, а процесс приготовления трудоемок. Торт включает в себя несколько видов сливочного крема с добавлением коньяка и ликеров. А коржи для него пропитываются ромом. Мало кому из наших соотечественников пришлось попробовать настоящую чешскую «Прагу». Однако с ее упрощенным вариантном знакомы практически все, кто провел часть своей жизни в могучем СССР. Этот торт был невероятно популярен. Редко какая кулинария не готовила «Прагу», а рецепт этого торта имелся у каждой уважающей себя хозяйки.

В упрощенном варианте рецепт приготовления торта «Прага» был придуман Владимиром Гуральником, который работал начальником кондитерского цеха в московском ресторане «Прага». В 1955 году он учился у чешских кондитеров, а спустя годы разработал свою, уникальную рецептуру тортов «Птичье молоко» и «Прага». Патент на эти произведения кондитерского искусства он получить не смог, и потому этот торт было разрешено делать на всех фабриках. И не только на них: очень скоро «Пражский» торт стали готовить чуть ли не в каждом доме. А создателю этого шоколадного лакомства остается лишь официальное свидетельство об авторстве, оригинальная рецептура и искренние благодарности тех, кому понравился этот торт.

Торт Прага фото

Ингредиенты необходимые для приготовления пражского торта:
  • для бисквита: сахар – 1 стакан, сметана – 500 г., мука – 2 стакана, какао-порошок – 4 ст. л., сгущенное молоко с сахаром – 100 г., яйцо – 2 шт.;
  • для глазури: шоколад – 200 г.;
  • для крема: масло сливочное – 150 г., какао-порошок – 2 ч. л., сгущенное молоко с сахаром – 100 г.

Процесс приготовления:

В первую очередь необходимо приготовить крем крем, чтобы он успел остыть пока выпекаются коржи. Здесь все предельно просто, нужно лишь взбить сливочное масло с какао и сгущенным молоком. Сначала миксером взбиваем масло в пышную однородную массу. И только потом начинаем порциями подбавлять сгущенку. Количество сгущенки зависит, как всегда, исключительно от вашего желания. Хотите, чтобы крем был по консистенции ближе к масляному – остановитесь гораздо раньше, где-то на трети банки. Хотите чуть пожиже и побольше крема – лейте молока побольше. Крем минут на 15-20 лучше поставить на холод, так легче его равномерно наносить на коржи.

В миску кладём сгущённое молоко и какао, тщательно перемешиваем. Добавляем по одному яйца, перемешиваем, до получения однородной массы. Добавляем сахар и перемешиваем. Кладём 0,5 килограмма сметаны и перемешиваем. Добавляем просеянную муку для выпечки и хорошо размешиваем до исчезновения комочков, тесто должно получиться гладким и блестящим. Выливаем форму, выстеленную бумагой для выпечки. Выпекаем три коржей в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 35-40 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой. Втыкаем её в корж и сразу вытаскиваем, если палочка сухая и чистая корж готов. Выкладываем коржи на деревянные доски, удаляем бумагу и оставляем на 1 часов.

Затем промазываем два коржа сверху кремом. Складываем, их друг на друга и накрываем третьим коржом. Верхний корж кремом промазывать не надо.

Делаем глазурь из шоколада, для этого делим его на кусочки, кладем в огнеупорную посуду и ставим на кастрюлю с кипящей водой. Обмазываем поверхность торта растопленным шоколадом. Ставим торт в холодильник примерно на 3 ч. Можно поставить в холодильник посуду с остатками растопленного шоколада. Когда он застынет, нужно соскрести его небольшим ножом и украсить шоколадной стружкой поверхность торта.

Получается отличная еда на десерт. Приятного аппетита!