АНЕКДОТ ДНЯ !!!

- Ты где?
- Здеся.
- Здеся большая! Конкретнее?

ТОП 10 анекдотов за сегодня

Все анекдоты

Как приготовить салат Цезарь с курицей

CURRENCY HELPER - быстрое конвертирование валют
Полезное расширение для браузеров

Салат Цезарь - один из самых модных и популярных салатов современности. Автором этого салата является итальянец Цезарь Кардини, который во времена великой депрессии и сухого закона заведовал ресторанчиком «У Цезаря». Ресторан располагался в небольшом городке на окраине Мексики в непосредственной близости от Голливуда, и однажды в день Независимости толпа страждущих киношников ввалилась в бар в надежде выпить и закусить.

С выпивкой у хозяина проблем не было, а вот накормить такую ораву было нечем. И тогда находчивый итальянец решил по-быстрому соорудить что-нибудь из тех продуктов, что были под рукой – натер большую миску для салата чесноком, покрошил в нее листья салата, сыр, вареные яйца, добавил жареные гренки и заправил оливковым маслом и соком лимона. Результат оказался потрясающим – гости были в полном восторге!

Фотография салата Цезарь с курицей

Оригинальный рецепт салата Цезарь очень прост. В него входили листья салата ромэн, пшеничные крутоны и сыр пармезан, все это приправлялось особым соусом – смесь яичного желтка и оливкового масла, с приправой из чеснока, вустерского соуса и лимонного сока. Наш рецепт салата более питателен – в нем добавлено куриное филе и варенные яйца, хотя его уже тоже можно назвать классическим – настолько он распространен, к тому же куда ближе по вкусу к оригиналу, чем другие модификации с беконом или капустой.

Для приготовления салата Цезарь нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 1/2 батона (200г);
  • 300 г куриного филе;
  • 1 большой пучок салата;
  • 50 г пармезана;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • оливковое масло;
  • соус Цезарь;
  • помидоры черри или просто помидоры (при желании).

Для приготовления соуса нам понадобятся следующие продукты:

  • 2 вареных желтка;
  • 2 ч.л. горчицы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 ст.л. лимонного сока;
  • 1 ч.л. 6% уксуса;
  • 100 мл оливкового масла;
  • соль;
  • перец.

Процесс приготовления салата Цезарь выглядит следующим образом:

Сначала готовим крутоны или гренки — для этого нам понадобится половина батона. С хлеба необходимо срезать корку. Оливковое масло наливаем на сковороду чтобы еле-еле покрывало дно. Очищаем чеснок, разрезаем его на несколько пластинок и обжариваем слегка в масле. Мякоть батона поломать на мелкие кусочки, взбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке 7-10 минут.

Куриное филе порезать маленькими кусочками и обжарить на сковороде с растительным маслом. Когда филе будет готово, посолить.

Далее приготовим соус, для этого смешаем растертые желтки с горчицей. Добавим выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешаем. Добавим уксус и лимонный сок. Затем добавим масло, хорошо перемешаем, посолим и поперчим по вкусу.

Листья салата промыть, обсушить и убрать в холодильник, чтобы они охладились. Салатную миску натереть чесноком. Листья салата порвать на кусочки (размер кусочков выбирайте на свой вкус), сложить в миску, сбрызнуть маслом, посыпать солью и перемешать. Сбрызнуть лимонным соком, приправить черным молотым перцем и еще раз перемешать. Добавить немного приготовленного соуса и аккуратно перемешать.

Тарелку, в которой будет подаваться салат, натереть разрезанным пополам зубчиком чеснока. Выложить на тарелку салатные листья с соусом. Дополнительно слегка полить салат небольшим количеством соуса. На листья салата выложить гренки и кусочки жареной курицы полить оставшимся соусом и посыпать тертым пармезаном.

Для разнообразия можно украсить помидорами черри и нарезанными дольками вареных яиц. При приготовления соуса можно использовать орегано и базилик. Салат «Цезарь» необходимо подавать на стол сразу после приготовления, чтобы насладиться его истинным вкусом.